Tahu Kukus Goreng

Bahan Untuk Membuat Tahu Kukus Goreng :

• 300 gr tahu putih, haluskan
• 2 btr telur ayam, kocok
• 200 gr buncis, iris halus
• 50 gr wortel, parut
• 100 gr udang kupas, cincang (boleh di ganti dengan ikan tuna atau yang lain)
• 1/2 sdt bawang putih
• 1 btr telur, kocok lepas, untuk pencelup

Cara Membuat Tahu Kukus Goreng:

1. Campur semua bahan, lalu masukkan ke cetakan besar yang sudah diolesi minyak goreng.
2. Kukus ± 30 menit, dinginkan, potong-potong bentuk yang lucu-lucu, lalu celup ke telur dan goreng hingga kecokelatan.
3. Sajikan sebagai lauk dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 147 Kal
Protein: 15,2 gr
Lemak: 6,5 gr
Karbohidrat: 6,3 gSumber : tabloid-nakita.com Selengkapnya...

Bakso Sapi Isi Keju

Bahan Bakso:

• 250 g daging sapi, giling sampai halus sekali
• 125 g tepung kanji
• 25 ml air es
• 1/2 sdm garam
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt merica bubuk
• 100 g keju, potong dadu

Kuah

• 750 ml kaldu sapi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 1 btg daun bawang, iris tipis

Cara Membuat:

1. Membuat bakso: Campur daging sapi giling dengan tepung kanji, garam, bawang putih, dan merica bubuk, uleni sambil ditambah air sedikit-sedikit sampai adonan licin. Kepal adonan, isi dengan keju, tekan hingga keluar dari genggaman. Angkat dengan sendok dan masukkan ke dalam air mendidih, rebus kira-kira 10 menit. Jaga jangan sampai air bergolak agar bakso tidak pecah.
2. Membuat kuah ayam: Didihkan kaldu ayam, masukkan merica bubuk dan garam, aduk rata, lalu masukkan bakso, didihkan kembali, angkat dari api, taburi dengan daun bawang.
3. Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 175 Kkal
Protein: 10,3 g
Lemak: 7,6 g
Karbohidrat: 15,6 g
Sumber : Tabloid-nakita.com

Selengkapnya...

Pepes Teri Bumbu Pesmol

Bahan Pepes Teri Bumbu Pesmol:

• 300 gram teri segar
• daun pisang
• minyak goreng
• 15 buah cabai rawit

Bumbu Halus Pepes Teri Bumbu Pesmol :

• 50 gram bawang merah
• 25 gram bawang putih
• 50 gram kemiri
• 50 gram cabai merah
• 1 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jahe
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Pepes Teri Bumbu Pesmol :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Angkat lalu dinginkan. Campur dengan ikan teri dan cabai rawit.
2. Ambil selembar daun pisang.
3. Taruh 1 atau 2 sendok adonan lalu gulung dan semat dengan lidi.
4. Kukus sampai matang.

Untuk 5 porsi
Sumber : Tabloid-nakita.com

Selengkapnya...

Nugget Udang

 

Bahan Membuat Nuget Udang:

• 300 gram udang segar, dihaluskan
• 25 gram tepung roti
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap ikan
• 1 butir telur

Bahan Pelapis Nugget:

• 50 gram tepung roti kasar
• 1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Nugget Udang:

1. Aduk semua bahan, lalu masukkan dalam loyang ukuran 12×24 cm yang telah dioles minyak goreng, tipiskan. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, cetak bentuk burung atau bebek dengan cetakan kue kering.
2. Celupkan potongan nugget dalam telur, lalu ke tepung roti, lakukan 2 kali agar lapisannya tebal. Goreng sampai kering dan sajikan bersama sambal botol jika suka.

Untuk: 20 buah
Sumber : Tabloid-nakita.com

Selengkapnya...

Ikan Bakar Bumbu Mangga

Bahan Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga :

• 2 buah ikan tongkol/ikan bawal (± 1/2 kg)
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sendok teh garam
• 5 siung bawang putih, iris halus
• 5 butir bawang merah, iris halus
• 1 buah mangga muda yang besar (± 200 gram), serut kasar
• 10 buah cabe rawit, iris halus
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan jahe iris
• 100 cc air
• Garam dan gula sesuai selera
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Ikan Bakar Bumbu Mangga:

1. Lumuri ikan dengan 1 sendok teh garam dan air jeruk, diamkan sebentar.
2. Panggang dalam oven atau di atas arang sampai matang.
3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang, masukkan mangga muda, cabe rawit, garam, gula, kecap manis, jahe iris, dan air, aduk sampai mendidih, angkat.
4. Hidangkan ikan dengan bumbu mangga.

Untuk: 2 orang

Sumber : Tabloid-nakita.com

Selengkapnya...

Tahu Kukus Goreng

Bahan Untuk Membuat Tahu Kukus Goreng :

• 300 gr tahu putih, haluskan
• 2 btr telur ayam, kocok
• 200 gr buncis, iris halus
• 50 gr wortel, parut
• 100 gr udang kupas, cincang (boleh di ganti dengan ikan tuna atau yang lain)
• 1/2 sdt bawang putih
• 1 btr telur, kocok lepas, untuk pencelup

Cara Membuat Tahu Kukus Goreng:

1. Campur semua bahan, lalu masukkan ke cetakan besar yang sudah diolesi minyak goreng.
2. Kukus ± 30 menit, dinginkan, potong-potong bentuk yang lucu-lucu, lalu celup ke telur dan goreng hingga kecokelatan.
3. Sajikan sebagai lauk dengan nasi panas.

Untuk 4 porsi
Nilai gizi per porsi:
Energi: 147 Kal
Protein: 15,2 gr
Lemak: 6,5 gr
Karbohidrat: 6,3 g


Sumber : tabloid-nakita.com

Selengkapnya...

Gulai Kacang Panjang

Senangnya bisa menyajikan menu masakan yang sehat dan bergizi tinggi bagi keluarga. Salah satunya adalah Gulai Kacang Panjang. Anda bisa mengganti teri jengki dengan daging sapi (jika suka), rasanya sama nikmat kok!! Nah, ini dia cara memasak Gulai Kacang Panjang!!!
Resep Bahan Gulai Kacang Panjang :

• 1 ikat kecil kacang panjang, potong 3 cm
• 50 gram teri jengki goreng
• 100 gram tauge kedelai, siangi
• 250 gram tahu, potong persegi kecil, goreng setengah matang
• 5 biji petai, belah 2
• 500 ml air/kaldu
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 3 sdm minyak goreng

Resep Bumbu Halus Gulai Kacang Panjang :

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah keriting
• 1/2 ruas jari kunyit bakar
• garam halus secukupnya
• gula pasir secukupnya

Cara Membuat Gulai Kacang Panjang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam serai, dan lengkuas hingga harum.
2. Masukkan tahu dan petai, tuang air kaldu, aduk hingga mendidih.
3. Masukkan teri jengki, kacang panjang, dan tauge aduk hingga mendidih lagi. Angkat dan hidangkan.

Selengkapnya...

Gulai Daun Singkong

Singkong dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohirat dan daun singkong sebagai sayuran. Sumber protein yang bagus terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.
Resep Bahan Gulai Daun Singkong :

• 2 ikat daun singkong muda, rebus 1/2 matang
• 4 buah belimbing sayur, potong-potong
• 100 gram teri jengki, pilih kualitas baik
• 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun salam
• 600 ml santan encer dari 3/4 butir kelapa
• minyak goreng secukupnya

Resep Bumbu Halus Gulai Daun Singkong :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok teh ketumbar, sangrai
• garam secukupnya

Cara Membuat Gulai Daun Singkong :

1. Panaskan minyak di atas api sedang, goreng ikan asin hingga kuning sedikit kecokelatan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lenguas, serai, dan daun salm, aduk.
3. Masukkan daun singkong, aduk. Tuang santan sambil diaduk perlahan. Teruskan memasak sambil sesekali diaduk perlahan sampai mendidih. Masukkan belimbing sayur dan teri, aduk perlahan sampai mendidih.

Selengkapnya...

Resep Abon Ikan Gurame

Bahan Membuat Abon Ikan Gurame:

·         1 ekor ikan gurame (800 gr), bersihkan, rebus, buang tulang, daging dihaluskan

·         1/2 kelapa setengah muda, parut

·         3 sendok makan minyak goreng

·         Bumbu Halus:

·         5 bawang merah

·         9 siung bawang putih

·         1 sendok teh ketumbar, disangrai

·         3 cabai merah besar, dibuang biji

·         1 sendok makan gula merah

·         1/2 ruas jari kunyit

·         1 sendok teh garam

·         2 lembar daun salam

Cara Membuat Abon Ikan Gurami:

1.    Panaskan minyak dan tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan kelapa parut, tumis hingga kelapa matang, kering, dan warna kuning kemasan.

2.    Masukkan daging gurame halus, tumis sejenak hingga seluruh bahan tercampur rata.

Sumber : Tabloid-nakita.com

Selengkapnya...